关于喝牛奶的那些事儿

关于喝牛奶的那些事儿

       牛奶含有人体所必须的各种营养元素，如含有2.7-3.5%的蛋白质、3-5%的脂肪、4.5-4.8%的乳糖，以及多种维生素、矿物质等微量元素等。它被营养学家称之为“接近完美的食品”，是人类理想的天然食品之一，适合所有年龄段人群饮用。

       牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。从营养学的角度看，乳蛋白中含有一切人体所必需氨基酸，消化率可达到96%，是优质全价蛋白质；牛奶中的脂肪组成主要为短链和中链脂肪酸，由于脂肪球直径小，呈高度乳化状态，极易被人体吸收；乳糖在自然界中仅存于哺乳动物的乳汁中，乳糖经消化可得到葡萄糖和半乳糖，有利于婴幼儿大脑发育；牛奶中富含钙、磷等矿物质，比例合适，易于吸收。

        牛奶有许多保健功能。例如：丰富的钙、磷对于佝偻病、老年骨质疏松症都有较好的预防和治疗作用；同时它与牛奶中的酪蛋白磷酸肽共同作用可以预防龋齿。牛奶中的蛋白质具有轻度解毒的功能，可以阻止对砷、铅等重金属的吸收。牛奶中含有微量活性物质，如功能肽类等，对人体免疫功能具有一定的调节作用。牛奶正日益成为我们生活中不可或缺的伙伴，帮助我们达到身心和谐的境界。

       1.强健身体

      无论是疾走、跑步、健身房锻炼还是顶级的运动项目，我们一定要保持充足的能量和水分，这样才能保证训练得到良好的效果，使身体变得更加强壮。从各个方面看，牛奶都是理想之选。牛奶蛋白质中的氨基酸可以直接作用于人体肌肉，因为人体的蛋白质构造和牛奶是一样的。

   市面上源自脱脂牛奶的昂贵的蛋白质产品，其道理也在于此。和林林总总的能量饮料、运动饮料相比，牛奶自有其不可比拟的优势：它不含可疑的咖啡因、牛磺酸等成分，对训练更加安全。在运动过程中，人体需要额外的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的补充，而这些都是牛奶的天然成分。许多研究还表明，饮用牛奶是保持水分平衡的一个非常有效的办法。       

       2.延缓衰老

       牛奶可以让身体维持应有的活力。随着年龄的增长，我们的记忆力会大不如前，骨骼变得脆弱，肌肉也不再强壮了，这都是天然的规律。牛奶中含有的维生素D可以帮助维持骨骼强度，维生素B可以帮助对抗记忆力的衰退，而牛奶所含的充足的氨基酸会让肌肉保持良好状态。现在是时候让那些进入老年的消费者尽快认识牛奶的价值了。

       3.强壮骨骼

       人体制造钙质的能力在儿童和成人阶段达到顶峰，为骨架子的强健有力打下坚实的基础。所以，人在儿童时期就应该吸收大量的钙质，以保证成长过程中能够一直保持骨骼的强壮。不过，这要和体育锻炼、多晒太阳帮助维生素D吸收结合起来才更加有效。骨骼的钙流失最早从30多岁开始，所以，人终其一生都应该保持每天消费半公升牛奶的习惯，使身体始终保持足够的钙质，延缓钙流失。       

       4.缓解压力

       牛奶能够降低血压，减缓压力。它能令我们感到轻松，并且更好地吸收营养。保持体重研究发现，牛奶饮用者的体重往往比其他人轻；钙，特别是牛奶中的钙，对减肥是有帮助的。同样的道理，儿童和青少年如果钙的摄入量低，他们很有可能比经常消费乳制品的同龄人更容易发生体重超标的情况。现在我们还不完全了解是牛奶中的什么成分起到了这个效果，不过这很可能是因为钙质将饮食中的脂肪阻挡在外，使脂肪无法被肠胃所吸收，也有一种说法认为是钙质可以促使人体燃烧更多的脂肪。

        5.保护牙齿

       牛奶对牙齿健康同样有益。除了钙质之外，牛奶中所含有的蛋白质也可强健牙齿，有助防止龋齿的侵蚀。健齿效果最明显的当属奶酪，它能够巩固牙龈和牙齿表面的釉质，从而使口腔更加清洁。所以，离开餐桌之前吃一点奶酪，是一个不错的主意呢。

        6.平稳血压

        高血压被认为会增加心血管疾病和脑出血的危险。研究发现，如果膳食中含有丰富的水果、蔬菜以及脱脂奶制品，就能有效地降低高血压。

        7.美容

       食物中的维生素和蛋白质对保持皮肤和头发的健康很有益处。牛奶中的营养成分能保护皮肤，使皮肤显得洁净透亮；而健康秀发主要来自得当的饮食。牛奶富含蛋白质、脂质、钙、维生素A和B6、辅酶R和钾，是保持头发健康、漂亮的理想营养组合。